गाजर प्रसंस्करण लाइन

गाजर प्रसंस्करण लाइन क्या कर सकती है?
गाजर उत्पादों में कई प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं, विशेष रूप से बायोटिन, पोटेशियम, और विटामिन ए, विटामिन के1, और विटामिन बी6 जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
कच्ची गाजर का स्वाद खराब होता है। ईज़ीरियल टेक द्वारा प्रदान की गई गाजर प्रसंस्करण लाइन द्वारा संसाधित होने के बाद, ताज़ी गाजर को विभिन्न प्रकार के गाजर उत्पादों में संसाधित किया जा सकता है, जैसे: गाजर का रस, गाजर का रस सांद्र, गाजर का गूदा, गाजर प्यूरी, गाजर प्यूरी सांद्र, बेबी गाजर प्यूरी, आदि।

गाजर प्रसंस्करण क्या है?

जैसे-जैसे हम निरंतर सुधार और विकास कर रहे हैं, EasyReal Tech. यूरोपीय संघ के उच्च मानकों के अनुरूप, विभिन्न ग्राहकों की वास्तविक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए हमेशा अलग-अलग गाजर प्रसंस्करण उत्पादन लाइनें डिज़ाइन करता है। मुख्य प्रक्रियाओं का संक्षिप्त परिचय नीचे दिया गया है। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो आप हमसे किसी भी समय संपर्क कर सकते हैं।

1. धुलाई:

इसे आमतौर पर दो चरणों में साफ़ किया जाता है। सबसे पहले, गाजर की सतह पर जमी गंदगी हटाई जाती है, और फिर दूसरी बार सफ़ाई की जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अगले खंडों में आने वाली गाजर उत्पादन की ज़रूरतों को पूरा कर सकें। अगर कच्चा माल पहले से धुली हुई गाजर है, तो उसे एक बार साफ़ करने के बाद ही इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. छंटाई:

सफाई प्रक्रिया के दौरान हटाए न गए बेकार गाजर और मलबे (खरपतवार, टहनियाँ, आदि) को अलग कर दें। चूँकि यहाँ ज़्यादा गंदगी हटाने की ज़रूरत नहीं होती, इसलिए यह चरण आमतौर पर मेश बेल्ट कन्वेयर पर हाथ से पूरा किया जाता है।

3.ब्लांचिंग और छीलना:
मुख्य रूप से गाजर की सतह को नरम करने के लिए उपयोग किया जाता है ताकि छीलने और गूदा निकालने की प्रक्रिया आसान हो सके। निरंतर प्री-कुकिंग मशीन मुख्य रूप से गाजर को संसाधित करने और उसकी सतह को नरम करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करती है। फिर उसे आसानी से छीलें।

3. क्रशिंग और प्रीहीटिंग

छिली हुई गाजर को प्रीहीटर में डालने से पहले कुचलना ज़रूरी है। ईज़ीरियल का हैमर क्रशर इतालवी तकनीक से बना है।

4. रस निकालना

जूस बनाने के लिए, बेल्ट प्रेसर एक आदर्श मशीन है। ग्राहक अपनी ज़रूरत के अनुसार एक या दो बार जूस निकालने के लिए बेल्ट प्रेसर की एक या दो यूनिट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. पल्पिंग और रिफ़ाइनिंग:

ईज़ीरियल की पल्पिंग और रिफाइनिंग मशीन को ग्राहक की ज़रूरतों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यह इतालवी तकनीक का उपयोग करती है और यूरो-मानक के अनुरूप है। इसका उपयोग कई प्रकार के फलों और सब्ज़ियों, जैसे सेब, नाशपाती, जामुन, कद्दू आदि के प्रसंस्करण के लिए किया जा सकता है।

6. स्वचालित वाष्पीकरण प्रणाली

गाजर का गाढ़ा रस प्राप्त करने के लिए, एक फॉलिंग फिल्म इवेपोरेटर की आवश्यकता होगी। आपकी पसंद के अनुसार सिंगल-इफेक्ट और मल्टीपल-इफेक्ट इवेपोरेटर उपलब्ध हैं।

गाजर का गूदा सांद्र या गाजर प्यूरी प्राप्त करने के लिए, वास्तविक उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार एक बलपूर्वक परिसंचरण वाष्पीकरण यंत्र की आवश्यकता होती है।

7. स्टेरिलाइजर:

आपके चयन के लिए हमारे पास विभिन्न स्टेरिलाइजर उपलब्ध हैं।
जूस उत्पादों को स्टरलाइज़ करने के लिए ट्यूबलर स्टरलाइज़र का इस्तेमाल करना ज़रूरी है। गाजर के गूदे और गाजर की प्यूरी के लिए, ज़्यादा श्यानता के कारण ट्यूब-इन-ट्यूब स्टरलाइज़र का इस्तेमाल करना चाहिए। ईज़ीरियल कम श्यानता वाले उत्पादों के लिए प्लेट-प्रकार के स्टरलाइज़र भी उपलब्ध करा सकता है।

8. एसेप्टिक बैग भरने की मशीन:

गाजर के रस या प्यूरी को लंबे समय तक रखने के लिए एक एसेप्टिक बैग में भरा जा सकता है। ईज़ीरियल का एक पेटेंटेड उत्पाद, एसेप्टिक बैग फिलिंग मशीन, यहाँ बहुत काम आ सकती है।