आम प्रसंस्करण लाइन
- आम प्रसंस्करण की उत्पादन लाइन क्या है?
मैंगो प्रोसेसिंग लाइन में आम तौर पर ताजा आमों को विभिन्न आम उत्पादों में बदलने के उद्देश्य से कई चरणों की श्रृंखला शामिल होती है, उदाहरण के लिए: मैंगो पल्प, मैंगो प्यूरी, मैंगो जूस, आदि। यह आम की सफाई और छंटाई, आम जैसी औद्योगिक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला से गुजरता है। पीलिंग, मैंगो फाइबर पृथक्करण, एकाग्रता, नसबंदी और भरने के लिए विभिन्न उत्पादों जैसे कि मैंगो पल्प, मैंगो प्यूरी, मैंगो जूस, मैंगो प्यूरी कॉन्सेंट्रेट, आदि।
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आम के उत्पादन के चरण क्या हैं
नीचे आम प्रसंस्करण लाइन के अनुप्रयोग का विवरण दिया गया है, जो इसके चरणों और कार्यों को उजागर करता है।
प्राप्त करना और निरीक्षण करना:
आमों को बागों या आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किया जाता है। प्रशिक्षित कर्मियों ने गुणवत्ता, परिपक्वता और किसी भी दोष या नुकसान के लिए आमों का निरीक्षण किया। निर्दिष्ट मानकों को पूरा करने वाले आम अगले चरण में आगे बढ़ते हैं, जबकि अस्वीकार किए गए लोगों को निपटान या आगे की प्रक्रिया के लिए अलग किया जाता है।
फल इस स्तर पर दो सफाई प्रक्रियाओं से गुजरता है: हवा में उड़ाने और वॉशिंग मशीन में भिगोने और लिफ्ट पर स्नान।
सफाई के बाद, आमों को रोलर छँटाई मशीन में खिलाया जाता है, जहां कर्मचारी प्रभावी रूप से उनका निरीक्षण कर सकते हैं। अंत में, हम ब्रश क्लीनिंग मशीन के साथ सफाई को खत्म करने की सलाह देते हैं: घूर्णन ब्रश किसी भी विदेशी मामले को हटा देता है और फलों से चिपक जाता है।
आम गंदगी, मलबे, कीटनाशकों और अन्य संदूषकों को हटाने के लिए पूरी तरह से धोने से गुजरता है। स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए उच्च दबाव वाले पानी के जेट या सैनिटाइजिंग समाधान का उपयोग किया जाता है।
छीलना और मरम्मत और पल्पिंग सेक्शन
मैंगो पीलिंग और डेस्टोनिंग और पल्पिंग मशीन को विशेष रूप से स्वचालित रूप से पत्थर और छीलने के लिए डिज़ाइन किया गया है और ताजा आमों को छीलने के लिए: पत्थर और त्वचा को लुगदी से अलग करके, वे अंतिम उत्पाद की उपज और गुणवत्ता को अधिकतम करते हैं।
नाबाद आम प्यूरी उत्पाद की गुणवत्ता और आउटपुट में सुधार के लिए पिटाई और शोधन के लिए दूसरे कक्ष या एक स्वतंत्र बीटर में प्रवेश करती है।
इसके अतिरिक्त एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए, आम के पल्प को ट्यूबलर प्रीहेटर में भेजा जा सकता है, जिसका उपयोग उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए पल्पिंग से पहले अपरिष्कृत लुगदी को प्रीहीट करने के लिए भी किया जा सकता है।
एक वैकल्पिक अपकेंद्रित्र का उपयोग काले धब्बों को खत्म करने और आगे लुगदी को परिष्कृत करने के लिए किया जा सकता है।
दोनों प्रकार के उपकरण विभिन्न विकल्पों के माध्यम से विभिन्न उत्पादों का उत्पादन कर सकते हैं।
पहली विधि वैक्यूम डिगैसर का उपयोग उत्पाद से गैसों को हटाने और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए ऑक्सीकरण से बचने के लिए किया जा सकता है। यदि उत्पाद को हवा के साथ मिलाया जाता है, तो हवा में ऑक्सीजन उत्पाद को ऑक्सीकरण करेगी और शेल्फ जीवन को कुछ हद तक छोटा किया जा सकता है। इसके अलावा, सुगंधित वाष्प को डीगैसर से जुड़े एरोमैटिक रिकवरी डिवाइस के माध्यम से संघनित किया जा सकता है और सीधे उत्पाद में वापस पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है। इस तरह से प्राप्त उत्पाद आम प्यूरी और आम का रस हैं
दूसरी विधि आम प्यूरी के ब्रिक्स मूल्य को बढ़ाने के लिए केंद्रित बाष्पीकरण के माध्यम से पानी को वाष्पित करती है। उच्च ब्रिक्स मैंगो प्यूरी सांद्रता बहुत लोकप्रिय है। उच्च ब्रिक्स मैंगो प्यूरी आमतौर पर मीठा होता है और इसमें समृद्ध स्वाद होता है क्योंकि इसमें उच्च चीनी सामग्री होती है। इसकी तुलना में, कम ब्रिक्स मैंगो लुगदी कम मीठा हो सकता है और हल्का स्वाद हो सकता है। इसके अलावा, उच्च ब्रिक्स के साथ आम का गूदा एक समृद्ध रंग और अधिक ज्वलंत रंग होता है। उच्च ब्रिक्स मैंगो लुगदी को प्रसंस्करण के दौरान संभालना आसान हो सकता है क्योंकि इसकी मोटी बनावट बेहतर चिपचिपाहट और तरलता प्रदान कर सकती है, जो उत्पादन प्रक्रिया के लिए फायदेमंद है।
मैंगो लुगदी को स्टरलाइज़ करने का मुख्य उद्देश्य अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करना और उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करना है। नसबंदी उपचार के माध्यम से, बैक्टीरिया, मोल्ड्स और यीस्ट सहित लुगदी में सूक्ष्मजीवों को प्रभावी ढंग से समाप्त किया जा सकता है या बाधित किया जा सकता है, जिससे लुगदी को खराब करने, बिगड़ने या खाद्य सुरक्षा समस्याओं का कारण बनने से रोका जा सकता है। यह प्यूरी को एक विशिष्ट तापमान तक गर्म करके और एक निश्चित अवधि के लिए इसे पकड़कर किया जाता है।
पैकेजिंग सड़न रोकनेवाला बैग, टिन के डिब्बे और प्लास्टिक की बोतल चुन सकती है। पैकेजिंग सामग्री का चयन उत्पाद आवश्यकताओं और बाजार वरीयताओं के आधार पर किया जाता है। पैकेजिंग लाइनों में भरने, सीलिंग, लेबलिंग और कोडिंग के लिए उपकरण शामिल हैं।
गुणवत्ता नियंत्रण:
उत्पादन लाइन के प्रत्येक चरण में गुणवत्ता नियंत्रण जांच आयोजित की जाती है।
स्वाद, रंग, बनावट और शेल्फ जीवन जैसे मापदंडों का मूल्यांकन किया जाता है।
मानकों से कोई भी विचलन उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए सुधारात्मक कार्यों को ट्रिगर करता है।
भंडारण और वितरण:
पैक किए गए आम उत्पादों को नियंत्रित परिस्थितियों में गोदामों में संग्रहीत किया जाता है।
इन्वेंटरी प्रबंधन प्रणाली स्टॉक स्तर और समाप्ति की तारीखों को ट्रैक करती है।
उत्पादों को खुदरा विक्रेताओं, थोक विक्रेताओं को वितरित किया जाता है, या अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किया जाता है।
1। मैंगो जूस/पल्प उत्पादन लाइन भी समान विशेषताओं के साथ फलों को संसाधित कर सकती है।
2। आम की उपज को प्रभावी ढंग से बढ़ाने के लिए मैंगो कोरर के उच्च प्रदर्शन का उपयोग करें।
3। मैंगो जूस प्रोडक्शन लाइन प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित पीएलसी नियंत्रण है, श्रम की बचत और उत्पादन प्रबंधन की सुविधा प्रदान करती है।
4। इतालवी प्रौद्योगिकी और यूरोपीय मानकों को अपनाएं, और दुनिया की उन्नत तकनीक को अपनाएं।
5। उच्च गुणवत्ता वाले बाँझ रस उत्पादों का उत्पादन करने के लिए ट्यूबलर यूएचटी स्टरलाइजर और सड़न रोकनेवाला भराव मशीन सहित।
6। स्वचालित सीआईपी सफाई उपकरण की पूरी लाइन की खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा आवश्यकताओं को सुनिश्चित करता है।
7। नियंत्रण प्रणाली टच स्क्रीन और इंटरैक्टिव इंटरफ़ेस से सुसज्जित है, जिसे संचालित करना और उपयोग करना आसान है।
8। ऑपरेटर सुरक्षा सुनिश्चित करें।
क्या उत्पाद आम प्रसंस्करण मशीन बना सकता है? जैसे कि:
1। आम प्राकृतिक रस
2। आम का लुगदी
3। आम प्यूरी
4। आम का रस केंद्रित करें
5। मिश्रित आम का रस
शंघाई Easyreal मशीनरी कंपनी, लिमिटेड की स्थापना 2011 में की गई थी, जिसमें मैंगो प्रोसेसिंग लाइन, टमाटर सॉस उत्पादन लाइनें, सेब/नाशपाती प्रसंस्करण लाइनें, गाजर प्रसंस्करण लाइनें, और अन्य जैसे फल और सब्जी प्रसंस्करण लाइनों के निर्माण में विशेषज्ञता थी। हम उपयोगकर्ताओं को आर एंड डी से उत्पादन तक की पूरी श्रृंखला प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हमने CE प्रमाणन, ISO9001 गुणवत्ता प्रमाणन, और SGS प्रमाणन, और 40+ स्वतंत्र बौद्धिक संपदा अधिकार प्राप्त किए हैं।
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हमारे उत्पादों ने देश और विदेश में एक बड़ी प्रतिष्ठा जीती है और पहले से ही एशियाई देशों, अफ्रीकी देशों, दक्षिण अमेरिकी देशों और यूरोपीय देशों सहित दुनिया भर में निर्यात किया गया है।
बढ़ती मांग:
जैसे -जैसे लोगों की स्वस्थ और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ती है, आमों और उनके उत्पादों की मांग भी बढ़ रही है। नतीजतन, मैंगो प्रसंस्करण उद्योग फलफूल रहा है, और बाजार की मांग को पूरा करने के लिए, अधिक कुशल और उन्नत प्रसंस्करण लाइनों को स्थापित करने की आवश्यकता है।
ताजा आम की आपूर्ति मौसमी:
मैंगो एक सीमित परिपक्वता अवधि के साथ एक मौसमी फल है, इसलिए इसे अपने बिक्री चक्र का विस्तार करने के लिए मौसम खत्म होने के बाद संग्रहीत और संसाधित करने की आवश्यकता है। मैंगो पल्प/जूस प्रोडक्शन लाइन की स्थापना पके हुए आमों को विभिन्न प्रकार के उत्पादों में संरक्षित और संसाधित कर सकती है, जिससे पूरे वर्ष आम उत्पाद प्रदान करने का लक्ष्य प्राप्त होता है।
कूड़ा कम करो:
मैंगो नाशपाती फलों में से एक है और आसानी से पकने के बाद बिगड़ जाता है, इसलिए परिवहन और बिक्री के दौरान कचरे का कारण बनाना आसान है। मैंगो पल्प उत्पादन लाइन की स्थापना अन्य उत्पादों में प्रत्यक्ष बिक्री के लिए ओवररिप या अनुपयुक्त आम को संसाधित कर सकती है, कचरे को कम कर सकती है और संसाधन उपयोग में सुधार कर सकती है।
विविध मांग:
आम उत्पादों के लिए लोगों की मांग ताजा आम तक सीमित नहीं है, बल्कि इसमें आम का रस, सूखे आम, आम प्यूरी और अन्य उत्पादों में विभिन्न रूपों में भी शामिल है। आम प्यूरी उत्पादन लाइनों की स्थापना विभिन्न आम उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की विविध आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है।
निर्यात मांग:
कई देशों और क्षेत्रों में आम और उनके उत्पादों की बड़ी आयात मांग है। मैंगो जूस प्रोडक्शन लाइन की स्थापना में मैंगो उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ा सकते हैं, उनकी प्रतिस्पर्धा को बढ़ा सकते हैं, और घरेलू और विदेशी बाजारों की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।
योग करने के लिए, आम प्रसंस्करण लाइन की पृष्ठभूमि बाजार की मांग में वृद्धि और परिवर्तन है, साथ ही साथ आम उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ाने और कचरे को कम करने की तत्काल आवश्यकता है। प्रसंस्करण लाइनों की स्थापना करके, बाजार की मांग को बेहतर ढंग से पूरा किया जा सकता है और आम प्रसंस्करण उद्योग की प्रतिस्पर्धा और लाभप्रदता में सुधार किया जा सकता है।
