लैब यूएचटी क्या है?

लैब यूएचटी, जिसे खाद्य प्रसंस्करण में अति-उच्च तापमान उपचार के लिए पायलट प्लांट उपकरण के रूप में भी जाना जाता है, तरल उत्पादों, विशेष रूप से डेयरी, जूस और कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए डिज़ाइन की गई एक उन्नत नसबंदी विधि है। यूएचटी उपचार, जो अति-उच्च तापमान के लिए है, इन उत्पादों को कुछ सेकंड के लिए 135°C (275°F) से ऊपर के तापमान तक गर्म करता है। यह प्रक्रिया पोषण गुणवत्ता, स्वाद या उत्पाद सुरक्षा से समझौता किए बिना रोगजनकों और अन्य सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देती है। लैब यूएचटी, विशेष रूप से, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए स्केल किए जाने से पहले नियंत्रित प्रयोगशाला वातावरण में यूएचटी-उपचारित उत्पादों के परीक्षण और विकास प्रक्रिया को संदर्भित करता है।

ईज़ीरियल लैब यूएचटी/एचटीएसटी सिस्टमसेटिंग शोधकर्ताओं और खाद्य प्रौद्योगिकीविदों को विभिन्न फॉर्मूलेशन का पता लगाने, शेल्फ स्थिरता में सुधार करने और यूएचटी उपचार के तहत पोषण प्रतिधारण, स्वाद और सुरक्षा का आकलन करने की अनुमति देती है। लैब यूएचटी प्रयोग के लिए एक महत्वपूर्ण स्थान प्रदान करता है जहां विभिन्न उत्पादों को महत्वपूर्ण उत्पादन लागत के बिना इष्टतम परिणामों के लिए समायोजित और परीक्षण किया जा सकता है। यह नए उत्पादों को विकसित करने या मौजूदा उत्पादों को नवीन सामग्रियों या स्वादों के साथ बढ़ाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

लैब यूएचटी यह सुनिश्चित करके खराब होने और बर्बादी को कम करने में मदद करता है कि उत्पाद विस्तारित अवधि, आमतौर पर छह महीने से एक वर्ष तक प्रशीतन के बिना स्थिर रहें। यह सीमित प्रशीतन सुविधाओं वाले क्षेत्रों में या सुविधा चाहने वाले उपभोक्ताओं के लिए वितरित उत्पादों के लिए एक अमूल्य तरीका है।

लैब यूएचटी खाद्य प्रौद्योगिकी में एक मूलभूत भूमिका निभाती है, जो लंबे समय तक चलने वाले, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए नवीन उत्पाद विकास और स्केलेबल, सुरक्षित उत्पादन को पूरा करती है।